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抚顺天建电气设备有限公司奶酪牛角面包（无黄you版）最正宗de做法？

答：奶酪面包材liao高粉250克，干jiao母1-1/2小勺(约3克吧)，牛奶160克，糖40克，盐1小勺，黄you20克，马苏li拉奶酪适liang做法1.除黄you以外其它材liao揉成团加入黄you揉至光滑有弹性，fa酵面团fafa酵至原来de约2倍大小。2.手指蘸面fen插ru面团底部拿chu，小坑不会迅su回缩即完成发酵，将面团fen成4份，滚圆盖保鲜膜静置15fenzhong。3.取一份面团擀kai成长面片，放ru小块的马酥奶酪（按自己喜好和口味加奶lao，zaimian团上分布均匀即可）。4.将mian片卷起，排入烤箱即为生坯，放zai温暖湿处fajiao等生坯长至原来大小de1.5-2倍大时，用利刀zai面板表面划两刀，表面喷少许水，入烤箱180度zhong层20分钟左右。小诀窍烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。

牛角面包de做法？

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面fen、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入jiao拌器皿内，慢su混合，水加入jiao拌器皿内，慢sujiao至无干粉，如下图所示。

2、加入黄you和盐快sujiao拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取chu面团、将面团松弛10fen钟，擀成2cmhouxing状，保鲜膜包起，冷冻30fenzhong，如下图所示。

4、将面团取chu，擀kai，包入片you，ru下图所示。

5、擀kai，hou度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处zhe叠，再将另一端1/3zhe上（三zhe一次），ru下图所示。

6、重复两次上一步骤操作（三zhe三次），如下图所示。

7、将面团擀kai，hou度为0.3-0.4cm，切成宽9cm，高18-20cm的等腰三jiaoxing，由宽端卷起，jian部要zai面团de正zhong心，收尾chao下，码ru烤盘，如下图所示。

8、最后醒fa，将mian团放入烤箱zhong，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取chu刷蛋ye，如下图所示。

9、烘培温度：190度zhong下层，烤制约15fen钟，颜色金黄chu炉即可，如下图所示。